Mélanger le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et la moutarde
Fouetter en versant peu à peu l'huile d'olive
Ajouter les 3/4 de la boîte de sauce tomate et mélanger
Ajouter en fonction de votre goût la Harissa et mélanger
Hacher très finement les câpres, le persil, l'échalote et les cornichons
Mélanger le tout et ajuster selon votre goût
Notre conseil Jean Gotta: à badigeonner sans modération sur vos Spar Ribs, côtes de porc, rôti, etc... pour un barbecue réussi et une viande tendre, pensez Jean Gotta!