La viande
de boeuf
Notre viande de boeuf est issue majoritairement de bovins de type Blanc-Bleu-Belge dont la tendreté, le goût subtil et le caractère diététique (jeunes taureaux) ou le léger persillé (femelles) en sont les caractéristiques principales. Tous nos bovins BBB sont nés, élevés et engraissés en Belgique et abattu en région wallonne. Nous privilégions un maximum le pâturage durant leur élevage, l’abondance de paille pour leur engraissement et nous leur offrons une alimentation saine. Nous leur offrons une alimentation saine à base de matières premières régionales.
Découvrez nos concepts Jean Gotta, Bleue des prés, Belbeef, Viande et nature, Nour (Halal) et bio
La viande
de veau
Notre viande de veau provient de bovins âgés de maximum 8 mois lors de leur abattage et est caractérisée par une chair blanche ou légèrement rosée.
Dans notre ferme d’élevage, les veaux sont élevés sous la mère et sont donc nourris au lait maternel pendant toute leur croissance.
Nous sélectionnons en priorité des veaux de première qualité d’origine belge. Découvrez nos concepts Jean Gotta et Nour (Halal).
La viande
de porc
Riche en protéines et en oligo-élément grâce à une alimentation saine, notre viande de porc est tendre, savoureuse et se prête à de nombreuses préparations.
Nos porcs sont issus principalement d’élevages belges. Ils sont disponibles sous plusieurs concepts: Jean Gotta, Bio, Brasvar
La viande
d’agneau
Notre viande d’agneau est caractérisée par une chair rouge riche en protéines, vitamines et minéraux et est appréciée pour son goût savoureux et raffiné.
Nos agneaux sont principalement nés élevés et abattus en Belgique avec une majorité d’éleveurs situés en Wallonie. Ils sont âgés de 3 à 6 mois et ont un poids moyen carcasse de 20Kg à l’abattage.
Découvrez nos concepts Jean Gotta & Joyau.
Nos viandes
du monde
Issues délevages sélectionnés pour leur savoir-faire nos viandes du monde rassemblent des races réputées pour lenr tendreté, leur persillage et la richesse de leurs saveurs. La Holstein offre une viande fine et équilibrée, tandis que la Simmental séduit par son goût franc, sa jutosité et son caractère généreux. Le Black Angus, race emblématique des grandes traditions bouchères, est apprécié pour sa texture tendre, son gras délicat et ses arômes profonds. Le Wagyu, élevé avec patience et attention, révèle une viande persillée, fondante et d’une grande élégance en bouche. Toutes ces origines sont choisies avec exigence afin de proposer des viandes nobles, authentiques et singulières, issues de méthodes d’élevage attentives au bien-être animal, à l’alimentation et à la qualité du produit.
Découvrez nos viandes du monde.
Mais encore …
En plus de nos viandes, nous proposons également à nos clients quelques articles de volaille (filet et cuisse de poulet, filet de dinde) ainsi que des articles transformés comme le faux-filet fumé, par exemple.
