L’acide alpha-linolénique contenu dans le lin a la particularité de pouvoir remplacer dans les muscles la matière grasse saturée par de la bonne graisse polyinsaturée. On peut donc se permettre une viande un peu plus persillée (et donc plus goûteuse), ce qui est le cas pour la viande de femelle par rapport au taurillon.
L’alimentation autorisée pour la vache Equilibris fait en outre l’objet d’une liste restrictive de matières premières afin de maîtriser au mieux la qualité de la viande.
Avec Equilibris, on allie les qualités intrinsèques de la race Blanc Bleu Belge avec celles d’une viande de femelle à l’alimentation contrôlée.
