Cinquante ans après sa fondation, Jean Gotta contrôle désormais chaque étape de la filière. D’abord l’élevage, avec la Ferme du Rosay, Chaineux et d’autres exploitations wallonnes. Ensuite la transformation, sur les sites d’Aubel et de Mouscron. Enfin la distribution, avec une soixantaine de véhicules frigorifiques.

Par ailleurs, le groupe JG&V reste une entreprise familiale : Vincent Gotta dirige ainsi aujourd’hui TLV, la société de transport créée en 1999.

L’objectif est donc de contrôler la qualité à chaque stade, de l’animal vivant jusqu’aux portions consommateur.

Quelques repères :

• près de 1 000 références : carcasses, viande découpée, abats, tranches sous vide, packs économiques ;
• plus de 500 clients : grande distribution, boucheries, grossistes et industrie alimentaire ;
• 250 tonnes de capacité de production par semaine ;
• 200 collaborateurs, entourés d’une centaine de sous-traitants permanents ;
• 15 % des ventes à l’export ;
• 8 ITQI Awards pour les produits consommateur.

Au cœur de l’offre, on retrouve avant tout le Blanc-Bleu Belge, né, élevé et abattu en Belgique. Pendant l’élevage, les animaux profitent en effet des pâturages, puis d’une paille abondante et d’une alimentation d’origine régionale durant l’engraissement. De plus, le veau, élevé sous la mère et nourri au lait maternel, le porc issu d’élevages belges et l’agneau, né et élevé en Belgique, complètent l’offre.

Au fil des années, la gamme s’est en outre élargie : viande bio, certifiée Halal, filière Oméga-3, mais aussi races du monde comme la Holstein, la Simmental, le Black Angus ou le Wagyu. Autant de marques – Jean Gotta, Bleue des Prés, Belbeef, Equilibris, Viande & Nature, Brasvar, Joyau, Nour, Viandes du Monde – qui répondent ainsi à des attentes variées.

La proximité, fil rouge d’un demi-siècle

La philosophie de Jean Gotta repose avant tout sur la proximité : être proche des clients et des collaborateurs, tout en concentrant les achats et les ventes.

Concrètement, elle se traduit par un service complet et sur mesure, avec une transformation réalisée en interne. Elle passe également par une recherche constante de qualité et d’innovation, ainsi que par une gamme diversifiée.

Enfin, elle se prolonge dans le choix d’un approvisionnement local.

Ce jubilé n’est toutefois pas un point d’arrivée. En effet, plusieurs chantiers sont prévus pour préparer l’avenir : nouveau système de gestion, investissements dans les infrastructures, recherche et développement, formation des équipes et engagements en matière de durabilité.

Quant au cap, il reste celui fixé par le fondateur : gagner et garder la satisfaction des clients, jour après jour, et les servir au meilleur rapport qualité-prix.

À nos collaborateurs, à nos éleveurs, à nos clients et à nos partenaires : merci pour ces cinquante années. La suite, nous l’écrirons ensemble.

Happy to meat you!