Viande & Nature
Jean Gotta a créé en 1994 le groupement Viande et Nature dont l’objectif est à l’heure actuel de mettre en réseau nos producteurs et les points de vente avec lesquels nous travaillons et qui souhaitent proposer à leurs clients une viande locale de grande proximité.
Bleue des Prés
La viande Bleue des Prés
C’est bon pour moi, bon pour la nature
La Vache Bleue des Prés est un produit de qualité supérieure, de notre terroir développé en collaboration avec l’Université de Liège.
Ce cahier des charges est le premier en viande bovine à être officiellement reconnu par la Région Wallonne comme étant de qualité différenciée sous le label wallon « Qualité Plus »
Cahier des charges
Belbeef
Notre entreprise est un acteur important et dynamique dans le cadre du standard Belbeef.
Belbeef constitue le cahier des charges socle indispensable pour toute viande bovine certifiée en Belgique.
Cahier des charges
Nour
Jean Gotta propose une viande halal de qualité reposant sur du bétail viandeux belge abattu dans le respect de la législation wallonne et des règles de bien-être de l’animal.
Brasvar
Jean Gotta propose à tous ses clients bouchers la délicieuse viande de porc Brasvar
BRASVAR, AUTHENTIQUE VIANDE DE PORC DE LA MEILLEURE QUALITÉ
Bio
Jean Gotta propose des viandes bovines et porcines bio d’origine belge respectant les standards européens liés à cette reconnaissance. Nos viandes bovines bio se basent sur des animaux de race à viande française (Limousin, Blonde d’Aquitaine, Charolais) nés et élevés en Belgique. Pour cette filière, nous sommes contrôlés par un organisme certificateur indépendant
La viande Jean Gotta
Nous proposons sous la marque Jean Gotta une large gamme de produits en viande de bœuf, porc, veau et agneau de première qualité. Savoir-faire et authenticité sont les maîtres mots qui les qualifient le mieux.
Joyau
Joyau : Jean Gotta propose en exclusivité l’agneau local Joyau issu d’une filière 100% belge et basé principalement sur la race ovine « Ile de France ». Ces agneaux d’un poids moyen de 20 kg donnent une viande claire tendre et très savoureuse qui raviront vos clients. Il s’agit en outre d’une filière équitable garantissant un juste prix au producteur
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Les viandes du mondes
Issues d’élevages sélectionnés pour leur savoir-faire nos viandes du monde rassemblent des races réputées pour lenr tendreté, leur persillage et la richesse de leurs saveurs. La Holstein offre une viande fine et équilibrée, tandis que la Simmental séduit par son goût franc, sa jutosité et son caractère généreux. Le Black Angus, race emblématique des grandes traditions bouchères, est apprécié pour sa texture tendre, son gras délicat et ses arômes profonds. Le Wagyu, élevé avec patience et attention, révèle une viande persillée, fondante et d’une grande élégance en bouche. Toutes ces origines sont choisies avec exigence afin de proposer des viandes nobles, authentiques et singulière.
Découvrez nos viandes du monde.
