Jean Gotta

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Catalogue

La potée des Ardennes
by Jean Gotta

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes personnes
1 demi chou vert
3 poireaux
100 gr de lard Jean Gotta
1 oignon
500 gr de pommes de terre
75 cl de bouillon (selon votre goût)
4 saucisses Porc/boeuf Jean Gotta
Saindoux ou beurre (1 càs)
Epices: poivre et sel

Les étapes

01

Peler et émincer l’oignon. Détailler le lard en petites dés. Faire rissoler le tout avec de la matière grasse dans une casserole ou une marmite.

02

Tailler les poireaux en morceaux et le demi choux vert en julienne. Ajouter les légumes dans la casserole et mouiller à hauteur du bouillon. Couvrir la casserole et faire cuire pendant 60 minutes.

03

Eplucher et détailler les pommes de terre en quartiers. Ajouter le tout à la préparation après les 30 premières minutes de cuisson. Laisser cuire à nouveau 30 minutes. Petit rappel: la cuisson globale est d’une durée de 60 minutes.

04

Cuire les saucisses dans une poêle avec de la matière grasse (de votre choix). Les faire dorer et déglacer le tout avec un petit verre d’eau.

05
Dès que les saucisses sont cuites à votre goût, les placer dans la casserole ou la marmite avec la préparation. Ajouter le déglaçage à la préparation.
06
Servir bien chaud! Mmmmmh, c’est bon non?
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Qualité

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